Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!

SARO Dry Age Reifeschrank Modell DA 127 G

2.045,31 € *

Nettopreis: 1.718,75 €

Bartscher Dry Age Schrank 63 400x605x875

1.121,22 € *

Nettopreis: 942,20 €

Bartscher Dry Age Schrank 380 595x750x1.865

3.413,40 € *

Nettopreis: 2.868,40 €

Dry Ager Reifeschrank DX550 Premium S mit Salzwandsystem

3.147,55 € *

Nettopreis: 2.645,00 €

Dry Ager Reifeschrank Typ DX500 Premium S ohne Salzwandsystem

2.731,05 € *

Nettopreis: 2.295,00 €

Dry Ager Reifeschrank Typ DX1000 PS inkl. 1x CNS-Gehänge

4.635,05 € *

Nettopreis: 3.895,00 €

Dry Ager Reifeschrank Typ DX1050 PS inkl. LED Salzwand & 1x...

5.349,05 € *

Nettopreis: 4.495,00 €

Dry Ager Edelstahl Gehänge für DX500P(S), bis 20 kg belastbar

70,00 € *

Nettopreis: 58,82 €

Dry Ager Einschieberost für Würste und Schinken, für DX1000/DX1000P

49,00 € *

Nettopreis: 41,18 €

Dry Ager Edelstahlgehänge für DX1000P(S), bis 80 kg belastbar

75,01 € *

Nettopreis: 63,03 €

Dry Ager Untergestell mattschwarz mit Lenkrollen, f. DX1000/DX1000P

Inhalt 1 Stück

548,99 € *

Nettopreis: 461,34 €

Dry Ager Einschieberost für Würste und Schinken, für DX500

45,01 € *

Nettopreis: 37,82 €

Dry Ager Einschieberost für DX500P(S), bis 20 kg belastbar

42,00 € *

Nettopreis: 35,29 €

Dry Ager UVC2-Ersatzbirne für DX1000/DX500P/DX1000P zum stecken

29,93 € *

Nettopreis: 25,15 €

Dry Ager Salzblock-Set für DX500/DX500P(S), PK= 2 Stk

42,49 € *

Nettopreis: 35,71 €

Dry Ager Salzstein-Bodenwanne aus Edelstahl für DX500/DX500P(S)

49,00 € *

Nettopreis: 41,18 €

Dry Ager Edelstahlgehänge für DX500, bis 20 kg belastbar

65,00 € *

Nettopreis: 54,62 €

Dry Ager Aktivkohlefilter-Einsatz für alle Modelle

Inhalt 1 Stück

21,90 € *

Nettopreis: 18,40 €

Dry Ager UVC1-Ersatzbirne für DX500/DX1000 mit Gewinde

Inhalt 1 Stück

22,90 € *

Nettopreis: 19,24 €

Dry Ager Untergestell mattschwarz ohne Lenkrollen, f. DX1000/DX1000PS

Inhalt 1 Stück

449,00 € *

Nettopreis: 377,31 €

S-Haken Edelstahl 160x8 mm Belastbarkeit bis zu 100 kg

Inhalt 1 Stück

2,62 € *

Nettopreis: 2,20 €

Dry Ager Salzstein-Bodenwanne aus Edelstahl für DX1000/DX1000P(S)

Inhalt 1 Stück

65,00 € *

Nettopreis: 54,62 €

Dry Ager Salzblock-Set für DX1000/DX1000P(S), PK= 4 Stück

Inhalt 4 Stück (21,25 € * / 1 Stück)

85,00 € *

Nettopreis: 71,43 €

Dry Ager Einschieberost für DX1000/DX1000P, bis 40 kg belastbar

Inhalt 1 Stück

45,04 € *

Nettopreis: 37,85 €

Dry Ager Etiketten zur Beschriftung PK= 20 Stück

Inhalt 20 Stück (1,10 € * / 1 Stück)

21,90 € *

Nettopreis: 18,40 €

Dry Ager Edelstahlgehänge für DX1000, bis 80 kg belastbar

Inhalt 1 Stück

70,00 € *

Nettopreis: 58,82 €

Dry Ager Halber Einschieberost für DX1000/DX1000P, bis 25 kg belastbar

Inhalt 1 Stück

35,00 € *

Nettopreis: 29,41 €

Dry Aging

Das DRY AGING, die sogenannte Trockenreifung, also das Abhängen des Fleisches am Knochen über einen längeren Zeitraum bei kontrollierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur, ist in den USA schon seit vielen Jahren eine gänige Methode.

Ideale Bedingungen beispielsweise für ein Rip Eye oder Roastbeef sind rund 28 Tage bei 60 Prozent Luftfeuchtigkeit und einer Lagerung um den Gefrierpunkt. Beim Rinderfilet reicht ein Viertel der Zeit, also sieben Tage.

Viele fragen sich warum dry aged Fleisch so teuer ist? Die Antwort ist einfach: das Verfahren ist zeitaufwendig und das Fleisch verliert bis zu 45 Prozent an Gewicht.

Die dry aged Trockenreifung dient nicht der Zartheit des Fleisches, sondern der Entwicklung seines Geschmacks.

Damit Sie jetzt auch zuhause die Möglichkeit haben, Ihr Wunschfleisch selbst zu trocknen, bieten wir in unserem Onlineshop steckerfertige Dry Ager an.

Sollten Sie Fragen haben, freuen wir uns über Ihren Anruf!

Fenster schließen

Dry Aging

Viele fragen sich warum dry aged Fleisch so teuer ist? Die Antwort ist einfach: das Verfahren ist zeitaufwendig und das Fleisch verliert bis zu 45 Prozent an Gewicht.

Die dry aged Trockenreifung dient nicht der Zartheit des Fleisches, sondern der Entwicklung seines Geschmacks.

Damit Sie jetzt auch zuhause die Möglichkeit haben, Ihr Wunschfleisch selbst zu trocknen, bieten wir in unserem Onlineshop steckerfertige Dry Ager an.

Sollten Sie Fragen haben, freuen wir uns über Ihren Anruf!